Guacamole con sandía

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Para la temporada de calor, nada como un refrescante y original guacamole con
sandía, muy sencillo y rápido de preparar.

Agradezco a Estela Bernal por hacerme el favor de compartir su receta, que es
una de esas fáciles pero originales que nos sacan del apuro y nos hacen triunfar.

Ingredientes

  • 2 aguacates
  • 1/2 cebolla, finamente picada
  • Sal, al gusto
  • Chile serrano, finamente picado, al gusto
  • 1 limón verde, su jugo
  • 1 taza de sandía en cubitos pequeños, sin semillas

Elaboración

  • Pelar los aguacates y machacar su pulpa con un tenedor hasta triturarla.
  • Agregar la cebolla, la sal, el chile, el jugo de limón y mezclar bien.
  • Justo antes de servir, agregar la sandía al guacamole sin remover mucho,
    para que no se desbarate ni suelte su jugo.
  • Servir con totopos.

Ya van varias veces que lo preparo y cada vez me gusta más y más. ¡Espero
que lo disfrutes tanto como yo! Tú también anímate y mándame tu receta, súbela
aquí: http://cocinandoconrita.com/comparte-tu-receta/

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