{"id":1310,"date":"2018-01-27T22:12:52","date_gmt":"2018-01-27T22:12:52","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/?p=1310"},"modified":"2018-01-27T22:12:52","modified_gmt":"2018-01-27T22:12:52","slug":"chichimecas-san-luis-la-paz-guanajuato-mexico-calabaza-cocida-rosalinda-garcia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/chichimecas-san-luis-la-paz-guanajuato-mexico-calabaza-cocida-rosalinda-garcia\/","title":{"rendered":"Chichimecas, San Luis de la Paz, Guanajuato, M\u00e9xico. Calabaza cocida de Rosalinda Garc\u00eda."},"content":{"rendered":"<p>Calabaza cocida de Rosalinda Garc\u00eda.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3 \u00f3 4 calabazas verdes<\/li>\n<li>2 conos de piloncillo (panela) grandes, o un piloncillo por kilogramo de calabaza, troceados<\/li>\n<li>1 trozo de tequesquite<\/li>\n<li>1 raja de canela, o cantidad al gusto<\/li>\n<li>Agua, la suficiente para cubrir<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1364\" src=\"https:\/\/cocinandoconrita.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/calabaza-300x203.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"203\" srcset=\"https:\/\/cocinandoconrita.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/calabaza-300x203.png 300w, https:\/\/cocinandoconrita.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/calabaza.png 502w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><b>Elaboraci\u00f3n<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Cortar las calabazas en trozos, dejando la fibra y las semillas, o retirarlas si as\u00ed se prefiere.<\/li>\n<li>Colocar la calabaza en una olla extendida, de preferencia de barro, con la corteza hacia abajo, para hacer una primera capa; la siguiente capa, la corteza debe ir hacia arriba.<\/li>\n<li>Verter agua hasta cubrir la calabaza.<\/li>\n<li>Agregar el piloncillo<\/li>\n<li>Cocer junto con el piloncillo, el tequesquite y la canela.<\/li>\n<li>Hervir durante 1 o 1 hora y media, hasta que la calabaza est\u00e9 cocida, y servir como postre, desayuno o merienda.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Este dulce Calabaza cocida de Rosalinda Garc\u00eda, es bueno como desayuno, postre o merienda ligera&#8230; \u00bft\u00fa c\u00f3mo la tomas? Comenta aqu\u00ed.<\/p>\n<p>Te comparto el link de la explicaci\u00f3n del tequesquite por si no lo conocieras:<a href=\"https:\/\/goo.gl\/GzTzkV\">\u00a0https:\/\/goo.gl\/GzTzkV\u00a0\u00a0<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Calabaza cocida de Rosalinda Garc\u00eda. Ingredientes 3 \u00f3 4 calabazas verdes 2 conos de piloncillo (panela) grandes, o un piloncillo por kilogramo de calabaza, troceados 1 trozo de tequesquite 1 raja de canela, o cantidad al gusto Agua, la suficiente para cubrir<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":1412,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[],"class_list":["post-1310","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1310","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1310"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1310\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1412"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1310"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1310"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1310"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}