{"id":1330,"date":"2018-01-28T01:54:22","date_gmt":"2018-01-28T01:54:22","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/?p=1330"},"modified":"2018-01-28T01:54:22","modified_gmt":"2018-01-28T01:54:22","slug":"penjamo-guanajuato-mexico-pachola-res-roselia-balver","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/penjamo-guanajuato-mexico-pachola-res-roselia-balver\/","title":{"rendered":"P\u00e9njamo Guanajuato M\u00e9xico Pachola de res de Roselia Balver"},"content":{"rendered":"<p>Pachola de res de Roselia Balver de P\u00e9njamo, Guanajuato en M\u00e9xico<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 kg de carne de res molida<\/li>\n<li>2 bolillos peque\u00f1os (o barritas peque\u00f1as de pan)<\/li>\n<li>10 clavos de olor<\/li>\n<li>10 granos de pimienta negra<\/li>\n<li>1 raja peque\u00f1a de canela<\/li>\n<li>3 jitomates (tomates rojos)<\/li>\n<li>1 cebolla peque\u00f1a con rabo<\/li>\n<li>3 dientes de ajo peque\u00f1os<\/li>\n<li>1 taza de leche<\/li>\n<li>1 taza de hojas de perejil<\/li>\n<li>Aceite vegetal comestible para fre\u00edr<\/li>\n<li>Sal, al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><b>Elaboraci\u00f3n<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Remojar el pan en la leche y mezclarlo con la carne.<\/li>\n<li>En un metate o mortero, triturar los clavos, la pimienta, la canela y sal.<\/li>\n<li>Agregar despu\u00e9s los jitomates, la cebolla, el ajo y el perejil; seguir triturando.<\/li>\n<li>Mezclar la carne con la salsa obtenida de lo molido anteriormente,<\/li>\n<li>Para formar las pacholas, hacer bolitas de carne y aplanarlas en forma ovalada, ya sea\u00a0 en el metate o a mano. Deben quedar aproximadamente del tama\u00f1o de la palma de la mano.<\/li>\n<li>Fre\u00edr las pacholas en una sart\u00e9n con aceite o a la plancha.<\/li>\n<li>Servir acompa\u00f1adas de una ensalada fresca o un pur\u00e9 de papas (patatas).<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/P%C3%A9njamo\">P\u00e9njamo<\/a>, Guanajuato, M\u00e9xico. Pachola de res de Roselia Balver<\/p>\n<p>Esta receta tradicional de pacholas es una ricura, \u00bft\u00fa con qu\u00e9 las sueles acompa\u00f1ar?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pachola de res de Roselia Balver de P\u00e9njamo, Guanajuato en M\u00e9xico Ingredientes 1 kg de carne de res molida 2 bolillos peque\u00f1os (o barritas peque\u00f1as de pan) 10 clavos de olor 10 granos de pimienta negra 1 raja peque\u00f1a de canela 3 jitomates (tomates rojos) 1 cebolla peque\u00f1a con rabo 3 dientes de ajo peque\u00f1os [&#8230;]\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1423,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[],"class_list":["post-1330","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1330","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1330"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1330\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1423"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1330"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1330"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1330"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}