{"id":1360,"date":"2018-01-27T22:49:11","date_gmt":"2018-01-27T22:49:11","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/?p=1360"},"modified":"2026-02-25T18:10:56","modified_gmt":"2026-02-25T18:10:56","slug":"chichimecas-san-luis-la-paz-guanajuato-mexico-hongo-maiz-frito-rosalinda-garcia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/chichimecas-san-luis-la-paz-guanajuato-mexico-hongo-maiz-frito-rosalinda-garcia\/","title":{"rendered":"Chichimecas, San Luis de la Paz, Guanajuato, M\u00e9xico. Hongo de ma\u00edz frito de Rosalinda Garc\u00eda."},"content":{"rendered":"<p>Hongo de ma\u00edz frito de Rosalinda Garc\u00eda.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 kg hongos de ma\u00edz (huitlacoche) fresco (o en conserva)<\/li>\n<li>500 g de jitomate (tomate rojo), finamente picado<\/li>\n<li>1\/2 cebolla grande, finamente picada<\/li>\n<li>1 diente de ajo, finamente picado<\/li>\n<li>1\/2 Cucharada de manteca<\/li>\n<li>2 chiles serranos finamente picados, o cantidad al gusto<\/li>\n<li>Sal, al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><b>Elaboraci\u00f3n<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Poner al fuego una cazuela de barro y agregar la manteca para calentarla.<\/li>\n<li>Vaciar en la cazuela los hongos de ma\u00edz, removiendo constantemente para que se cuezan; si es huitlacoche en conserva, dejarlos solamente unos momentos.<\/li>\n<li>Incorporar el jitomate, la cebolla, el ajo cuando los hongos est\u00e9n ligeramente cocidos.<\/li>\n<li>Sazonar con sal al gusto.<\/li>\n<li>disfrutar el huitlacoche con tortillas de ma\u00edz.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Hongo de ma\u00edz frito de Rosalinda Garc\u00eda. <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Chichimeca-jonaz\">Chichimecas<\/a>, San Luis de la Paz, Guanajuato, M\u00e9xico<\/p>\n<p>El huitlacoche es un plato tradicional 100% mexicano, \u00bfconoces alguna otra receta que me puedas compartir aqu\u00ed?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hongo de ma\u00edz frito de Rosalinda Garc\u00eda. Ingredientes: 1 kg hongos de ma\u00edz (huitlacoche) fresco (o en conserva) 500 g de jitomate (tomate rojo), finamente picado 1\/2 cebolla grande, finamente picada 1 diente de ajo, finamente picado 1\/2 Cucharada de manteca 2 chiles serranos finamente picados, o cantidad al gusto Sal, al gusto<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":1362,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37,44],"tags":[],"class_list":["post-1360","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","category-viajaconrita"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1360","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1360"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1360\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2632,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1360\/revisions\/2632"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1362"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1360"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1360"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1360"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}