{"id":268,"date":"2016-06-03T17:04:53","date_gmt":"2016-06-03T17:04:53","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/\/?p=268"},"modified":"2016-06-03T17:04:53","modified_gmt":"2016-06-03T17:04:53","slug":"chiles-rellenos-de-queso-ranchero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/chiles-rellenos-de-queso-ranchero\/","title":{"rendered":"Chiles rellenos de queso ranchero"},"content":{"rendered":"<p>Mucha veces lo m\u00e1s simple es capaz de generar experiencias maravillosas. Eso me pas\u00f3 con el plato de Esperanza Vel\u00e1zquez, de <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Municipio_de_Tierra_Blanca_(Guanajuato)\">Tierra Blanca, Guanajuato<\/a>, quien elabor\u00f3 una sencilla receta de chiles rellenos con queso ranchero que quedaron espectaculares.<\/p>\n<p>Te la comparto para que sorprendas a tu familia y amigos.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes de chiles rellenos de queso ranchero<\/strong><br \/>\n20 chiles pasilla<br \/>\n1 kg jitomate (tomate rojo), finamente picado<br \/>\n1 kg tomatillo verde, finamente picado<br \/>\n1 cebolla peque\u00f1a, finamente picada<br \/>\n2 quesos rancheros*, cortados en tiras finas<br \/>\n1 diente de ajo, o cantidad al gusto, finamente picado<br \/>\nComino, al gusto<br \/>\nAceite de girasol, el necesario<br \/>\nSal o sazonador, al gusto<\/p>\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><br \/>\nLavar y secar los chiles.<br \/>\nPasarlos r\u00e1pidamente por aceite caliente, sin fre\u00edrlos porque se amargar\u00edan.<br \/>\nRemojarlos en agua caliente.<br \/>\nSacarlos, escurrirlos y hacerles un corte en el extremo del rabito; desvenarlos y quitarles las semillas.<br \/>\nRellenarlos con tiras de queso.<br \/>\nHacer un sofrito con el ajo, la cebolla, el jitomate (tomate rojo) y el tomatillo y sazonarlo al gusto; dejarlo cocer. Opcional: triturar y colar.<br \/>\nPasar la salsa a una sart\u00e9n a fuego bajo y colocar los chiles rellenos. Dejar calentar hasta que reduzca la salsa y se funda un poco el queso.<br \/>\n\u00a1A disfrutar!<\/p>\n<p>*Queso ranchero: queso fresco con pocos d\u00edas de maduraci\u00f3n, su textura es blanda, lleva un toque de sal y se puede fundir.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mucha veces lo m\u00e1s simple es capaz de generar experiencias maravillosas. Eso me pas\u00f3 con el plato de Esperanza Vel\u00e1zquez, de Tierra Blanca, Guanajuato, quien elabor\u00f3 una sencilla receta de chiles rellenos con queso ranchero que quedaron espectaculares. Te la comparto para que sorprendas a tu familia y amigos. Ingredientes de chiles rellenos de queso [&#8230;]\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"video","meta":{"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[],"class_list":["post-268","post","type-post","status-publish","format-video","hentry","category-recetas","post_format-post-format-video"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/268","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=268"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/268\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=268"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=268"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=268"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}