{"id":271,"date":"2016-06-03T17:10:27","date_gmt":"2016-06-03T17:10:27","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/\/?p=271"},"modified":"2016-06-03T17:10:27","modified_gmt":"2016-06-03T17:10:27","slug":"helado-de-aguacate-seda-en-tu-boca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/helado-de-aguacate-seda-en-tu-boca\/","title":{"rendered":"Helado de aguacate: seda en tu boca"},"content":{"rendered":"<p>Helado de aguacate: seda en tu boca. Mar\u00eda del Buen Consejo, cocinera tradicional originaria de <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/San_Felipe_(Guanajuato)\">San Felipe, Guanajuato<\/a>, cree que hay que agradecer a la tierra por sus bondades disfrut\u00e1ndolas. Tiene raz\u00f3n.<\/p>\n<p>Ella nos ense\u00f1\u00f3 a preparar un helado de aguacate, con una textura suave y cremosa, \u00fanica en la boca. Si no fuera por su color, muy pocos adivinar\u00edan de qu\u00e9 est\u00e1 hecho.<\/p>\n<p>Ingredientes<br \/>\n3 aguacates<br \/>\n1 lata de leche condensada<br \/>\n\u00bd lata de leche evaporada<br \/>\n1 caballito (chupito) de licor de naranja<br \/>\n1 lim\u00f3n (o la mitad, dependiendo de su tama\u00f1o); necesitamos su jugo (zumo)<br \/>\nAnticristalizante (opcional)<br \/>\nPistaches, para decorar<\/p>\n<p>Elaboraci\u00f3n<br \/>\nSacar la pulpa de los aguacates y licuarla (en licuadora o Thermomix) junto con el resto de ingredientes.<br \/>\nSi tienes anticristalizante, a\u00f1ade entre 20 g y 40 g antes de licuar.<br \/>\nMeter la mezcla al congelador por unas horas en un recipiente tapado, hasta que su textura sea la de un helado.<br \/>\nSi no tienes anticristalizante, remueve la mezcla con una palita cada dos horas, aproximadamente, para que no se le formen cristales de hielo.<br \/>\nSirve las bolas de helado y decora con pistaches troceados. Tambi\u00e9n puedes agregar un toque de canela, o una hoja de menta o hierbabuena, para adornar.<\/p>\n<p>Consejo: una vez que hayas pelado los pistaches, cali\u00e9ntalos en horno o sart\u00e9n unos segundos para que doren ligeramente y se potencie su sabor.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Helado de aguacate: seda en tu boca. Mar\u00eda del Buen Consejo, cocinera tradicional originaria de San Felipe, Guanajuato, cree que hay que agradecer a la tierra por sus bondades disfrut\u00e1ndolas. Tiene raz\u00f3n. Ella nos ense\u00f1\u00f3 a preparar un helado de aguacate, con una textura suave y cremosa, \u00fanica en la boca. Si no fuera por [&#8230;]\n","protected":false},"author":2,"featured_media":272,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[],"class_list":["post-271","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/271","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=271"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/271\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/272"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=271"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=271"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=271"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}