Tierra Blanca, Guanajuato, M\u00e9xico,<\/a> ofreci\u00f3 en el Parque Guanajuato Bicentenario en el segundo Encuentro de Cocineras Tradicionales 2014. Nos sorprendi\u00f3 con unas tant\u00e1rreas (o chinches de mezquite, xhohues o shamues) con mole realmente deliciosas.<\/p>\nPrimero quise conocerlas \u201cen vivo\u201d. La sensaci\u00f3n que me despert\u00f3 ver y sentir una tant\u00e1rrea caminar por mi brazo fue extra\u00f1a, pero no desagradable. Ver su aspecto y sus colores tan alegres, mirarla de cerca y pensar que le hab\u00edan dibujado esa cara tan graciosa, me invit\u00f3 a olerla y despu\u00e9s a probarla. Su sabor, m\u00e1s all\u00e1 de disgustarme, \u00a1me encant\u00f3!<\/p>\n
Quiz\u00e1 mi memoria, al estar familiarizada con experimentar diversos tipos de alimento, o el agradable olor a tostado, que me record\u00f3 a mi ni\u00f1ez, hicieron que tomara la decisi\u00f3n de comer una tant\u00e1rrea sin reservas.<\/p>\n
El hecho de que algunos platos nos gusten m\u00e1s que otros tiene que ver con la asociaci\u00f3n de nuestros recuerdos. Algunas combinaciones o sabores nos transportan a un momento de nuestra infancia, o simplemente a alg\u00fan episodio particular de nuestra vida. Un olor, un sabor, una textura o un sonido nos pueden traer memorias agradables o todo lo contrario, sin saber conscientemente por qu\u00e9.<\/p>\n
Yo creo que esa es la raz\u00f3n por la que nos gusta m\u00e1s alg\u00fan lugar que otro para comer, o una receta para cocinar.<\/p>\n
Te propongo que abras tu mente y no te niegues a saborear cosas nuevas, \u00a1la vida es para disfrutarse con todos los sentidos!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tant\u00e1rrea, sentirla y despu\u00e9s comerla Hay unas 237 clases de insectos comestibles en M\u00e9xico. La comida mexicana va m\u00e1s all\u00e1 de los tacos y el guacamole, los insectos ofrecen diversos sabores, aromas y texturas: una grata sorpresa para los sentidos. Esta vez no fue la excepci\u00f3n. Estuve en un incre\u00edble fest\u00edn gastron\u00f3mico que do\u00f1a Virginia […]\n","protected":false},"author":2,"featured_media":377,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"video","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"class_list":["post-313","post","type-post","status-publish","format-video","has-post-thumbnail","hentry","category-mis-reflexiones","post_format-post-format-video"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/313","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=313"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/313\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/377"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=313"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=313"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=313"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}