La Candelaria se celebra con tamales<\/p>\n
Si el 6 de enero en la rosca de Reyes te encontraste el mu\u00f1equito que representa al Ni\u00f1o Dios, entonces te convertiste en su padrino y de seguro ya est\u00e1s preparando la tradicional fiesta del D\u00eda de la Candelaria que te toca ofrecer, y en la que no pueden faltar los tamales.<\/p>\n
El D\u00eda de la Candelaria es especial, pues es el momento de levantar al Ni\u00f1o del pesebre, vestirlo y de dar por terminadas, definitivamente, las fiestas en torno a la Navidad.<\/p>\n
La festividad de la Candelaria tiene distintas versiones sobre sus or\u00edgenes, pero bajo mi punto de vista, \u00e9sta es la real y m\u00e1s extendida:<\/p>\n
Los or\u00edgenes remotos son paganos y se remontan a la antigua Roma, donde hac\u00edan una procesi\u00f3n con velas o candelas en la fiesta del fuego, para pedir el t\u00e9rmino de la oscuridad invernal. Esta celebraci\u00f3n se uni\u00f3 m\u00e1s tarde a la historia cristiana, en la que el nacimiento del ni\u00f1o Jes\u00fas y su presentaci\u00f3n al templo iluminan al mundo. Empez\u00f3 celebr\u00e1ndose en Oriente pr\u00f3ximo, bajo el nombre de \u201cencuentro\u201d, y se extendi\u00f3 a Occidente en el siglo VI.<\/p>\n
El D\u00eda de la Candelaria es el 2 de febrero, a los 40 d\u00edas de la Navidad, y recuerda el pasaje b\u00edblico que habla de la presentaci\u00f3n del Ni\u00f1o Jes\u00fas en el templo de Jerusal\u00e9n y la purificaci\u00f3n de la Virgen Mar\u00eda, despu\u00e9s del parto, para cumplir la ley del Antiguo Testamento.<\/p>\n
La fiesta es conocida y celebrada con diversos nombres: la Presentaci\u00f3n del Se\u00f1or, la Purificaci\u00f3n de Mar\u00eda, la Fiesta de la Luz y la Fiesta de las Candelas.<\/p>\n
De Espa\u00f1a, concretamente de Tenerife, Canarias, donde se venera a la Virgen de la Candelaria, la tradici\u00f3n viaj\u00f3 a Am\u00e9rica en la \u00e9poca de la Conquista y se volvi\u00f3 muy popular entre los pa\u00edses latinoamericanos.<\/p>\n
Concretamente en M\u00e9xico, la Candelaria hizo eco de las festividades prehisp\u00e1nicas, cuando los habitantes de los pueblos llevaban mazorcas al templo para que los dioses bendijeran la siembra en el primer ciclo agr\u00edcola del a\u00f1o.<\/p>\n
Es por eso que el 2 de febrero se comen tamales (una comida hecha con masa de ma\u00edz rellena de carne o verdura y salsa, o de frutas, envuelta en hojas de mazorca o pl\u00e1tano y cocida al vapor) y se bebe atole (una bebida dulce y caliente de ma\u00edz), desde siempre ofrecidos a los dioses aztecas.<\/p>\n
El D\u00eda de la Candelaria se ha convertido en una reconocida celebraci\u00f3n gastron\u00f3mica en M\u00e9xico. Definitivamente huele a ma\u00edz, a hojas de tamal reci\u00e9n sacado del vapor, a atole dulce\u2026 \u00a1Es impensable un festejo de la Candelaria sin tamales!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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