{"id":342,"date":"2016-06-03T17:52:18","date_gmt":"2016-06-03T17:52:18","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/\/?p=342"},"modified":"2026-02-26T02:27:49","modified_gmt":"2026-02-26T02:27:49","slug":"la-tierra-tiene-memoria-el-vino-nos-la-cuenta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/la-tierra-tiene-memoria-el-vino-nos-la-cuenta\/","title":{"rendered":"La tierra tiene memoria, el vino nos la cuenta"},"content":{"rendered":"La tierra tiene memoria, el vino nos la cuenta\n\nLos vinos son excelentes veh\u00edculos para describir las caracter\u00edsticas de la tierra de donde vienen, yo no soy una experta y en el Circuito del Vino de Guanajuato me sorprend\u00ed al probar un vino blanco (que no hab\u00eda estado en barrica) con notas de frijol y chile poblano, cuyas uvas proven\u00edan de tierras que justamente hab\u00edan producido esos vegetales con anterioridad. Sus matices me parecieron muy atractivos. La tierra tiene memoria\n\nSi tienes la oportunidad de asistir al Festival de la Vendimia, en agosto, vale la pena de verdad, adem\u00e1s de que podr\u00e1s comer deliciosamente. En el festival podr\u00e1s disfrutar vinos originarios de esa regi\u00f3n que combinan calidad, experiencia e historia.\n\nAl caminar entre tres vi\u00f1edos en las haciendas donde se siembra la uva, aprend\u00ed desde el cuidado de dicho fruto, hasta el proceso de elaboraci\u00f3n y su degustaci\u00f3n.\n\nEl circuito incluye visitas a sitios como la <a href=\"https:\/\/www.dosbuhos.com\/\">bodega Dos B\u00fahos<\/a>, que tiene un bell\u00edsimo paisaje y un cuarto artesanal donde se aprecia el arte de elaborar esta bebida; el rancho Toy\u00e1n, que trabaja con insumos org\u00e1nicos y donde se aprecia, a 20 metros bajo tierra, una cautivadora cava vigilada por monjes esculpidos en piedra; y la bodega Vega Manch\u00f3n, de la casa Cuna de Tierra, donde se realiza el vino orgullo de esta tierra y ofrece una experiencia de degustaci\u00f3n-maridaje de productos artesanales gourmet locales. En resumen, es un recorrido rico en sabor y calidez.","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La tierra tiene memoria, el vino nos la cuenta Los vinos son excelentes veh\u00edculos para describir las caracter\u00edsticas de la tierra de donde vienen, yo no soy una experta y en el Circuito del Vino de Guanajuato me sorprend\u00ed al probar un vino blanco (que no hab\u00eda estado en barrica) con notas de frijol y [&#8230;]\n","protected":false},"author":2,"featured_media":375,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"video","meta":{"footnotes":""},"categories":[35,44],"tags":[],"class_list":["post-342","post","type-post","status-publish","format-video","has-post-thumbnail","hentry","category-mis-reflexiones","category-viajaconrita","post_format-post-format-video"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/342","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=342"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/342\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2749,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/342\/revisions\/2749"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/375"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=342"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=342"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=342"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}