{"id":521,"date":"2016-07-01T19:50:45","date_gmt":"2016-07-01T19:50:45","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/\/?p=521"},"modified":"2016-07-01T19:50:45","modified_gmt":"2016-07-01T19:50:45","slug":"pencas-de-maguey-rellenas-de-nopal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/pencas-de-maguey-rellenas-de-nopal\/","title":{"rendered":"PENCAS DE MAGUEY RELLENAS DE NOPAL"},"content":{"rendered":"<p>Esta receta de Pencas de Maguey sabe espectacular, la<a href=\"https:\/\/sites.google.com\/site\/retornosalvajetlaxcala\/el-maguey-una-planta-que-merece-reconocimiento-especial\"> hoja de maguey<\/a> le da un sabor \u00fanico, es como comer un enorme mixiote (carne cocida al vapor envuelta en piel de hoja de maguey) de vegetales.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes para 4 porciones<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 pencas peque\u00f1as de maguey<\/li>\n<li>1 kg de nopales enteros<\/li>\n<li>1 y 1\/2 cebolla<\/li>\n<li>6 jitomates (tomates rojos)<\/li>\n<li>50 g de cilantro, o cantidad al gusto<\/li>\n<li>2 chiles serranos<\/li>\n<li>2 chiles de \u00e1rbol<\/li>\n<li>Sal, al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Lavar las pencas de maguey y secar.<\/li>\n<li>Unir las dos hojas encontradas, dejando un hueco al centro para poder rellenarlas.<\/li>\n<li>Cortar los nopales en tiras medianas.<\/li>\n<li>Cortar en pluma (tiras finas) el jitomate y la cebolla.<\/li>\n<li>Picar finamente las hojas y los tallos del cilantro.<\/li>\n<li>Partir los chiles a lo largo y sacarles venas y semillas.<\/li>\n<li>Mezclar los nopales, el jitomate, la cebolla, el cilantro, los chiles y sazonar con sal.<\/li>\n<li>Rellenar las pencas con la ensalada de nopales.<\/li>\n<li>Cocer a la parrilla o al comal a fuego lento, hasta que la penca quede asada por ambos lados.<\/li>\n<li>Quitar las uniones o grapas y servir.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>S\u00e9 que es dif\u00edcil conseguir las hojas o pencas de maguey fuera de M\u00e9xico. Esta receta puede hacerse sustituy\u00e9ndolas con pencas grandes de nopal. S\u00f3lo hay que abrir cada penca, ahuecarla y rellenar con la ensalada, envolver en papel aluminio y cocer a las brasas, la parrilla o al comal.<\/p>\n<p>Otra variante para el relleno es utilizar carne y queso.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00a1Que lo disfrutes con todos los sentidos!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta receta de Pencas de Maguey sabe espectacular, la hoja de maguey le da un sabor \u00fanico, es como comer un enorme mixiote (carne cocida al vapor envuelta en piel de hoja de maguey) de vegetales. &nbsp; Ingredientes para 4 porciones 2 pencas peque\u00f1as de maguey 1 kg de nopales enteros 1 y 1\/2 cebolla [&#8230;]\n","protected":false},"author":2,"featured_media":584,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"video","meta":{"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[],"class_list":["post-521","post","type-post","status-publish","format-video","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","post_format-post-format-video"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/521","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=521"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/521\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/584"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=521"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=521"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=521"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}