{"id":531,"date":"2016-07-01T22:21:50","date_gmt":"2016-07-01T22:21:50","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/\/?p=531"},"modified":"2026-02-26T02:23:11","modified_gmt":"2026-02-26T02:23:11","slug":"receta-de-bunuelos-con-mermelada-de-tomate-de-milpa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/receta-de-bunuelos-con-mermelada-de-tomate-de-milpa\/","title":{"rendered":"Receta de Bu\u00f1uelos con mermelada de tomate de milpa (Corralejo, P\u00e9njamo, Guanajuato)"},"content":{"rendered":"Receta de Bu\u00f1uelos con mermelada de tomate de milpa (<a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Hacienda_de_Corralejo\">Corralejo, P\u00e9njamo, Guanajuato)<\/a>\n\n<strong>Ingredientes receta de 50 bu\u00f1uelos<\/strong>\n\n500 g de tomate verde de milpa o tomatillo\n300 g de az\u00facar\n1 kg de harina de trigo\n2 huevos\n2 g de polvo para hornear\n\u00bc de manteca\n1 litro de aceite de girasol o ma\u00edz\n1 rama de canela\n500 ml de agua\n\n<strong>Elaboraci\u00f3n\u00a0<\/strong>\n\n<strong>De la mermelada de tomate verde:<\/strong>\n<ul>\n \t<li>Hervir los tomates y escurrirlos<\/li>\n \t<li>Moler con un poco de agua y colar<\/li>\n \t<li>Volver a hervirlo<\/li>\n \t<li>Calentar 200 ml de agua con el az\u00facar, cuando est\u00e9 en ebullici\u00f3n, agregar el l\u00edquido de tomate<\/li>\n \t<li>Dejar enfriar y meter al refrigerador<\/li>\n \t<li>Volver a hervir al d\u00eda siguiente hasta que tome la consistencia de mermelada<\/li>\n<\/ul>\n<strong>De los bu\u00f1uelos:<\/strong>\n<ul>\n \t<li>Hacer una masa con la harina, el polvo para hornear, los huevos, la manteca y agua, la necesaria (se debe agregar poco a poco), hasta que la masa no se pegue en las manos.<\/li>\n \t<li>Dejar reposar 30 minutos.<\/li>\n \t<li>Hacer bolitas de masa y, con un rodillo, aplanarlas en forma redonda, de unos 20 o 30 cm de di\u00e1metro. Deben quedar lo m\u00e1s delgadas posibles.<\/li>\n \t<li>Fre\u00edr en aceite cada tortilla, con cuidado de no romperla, y escurrir.<\/li>\n \t<li>Ba\u00f1ar los bu\u00f1uelos con la mermelada y servir.<\/li>\n<\/ul>\nLa mermelada de tomate verde tiene un sabor agridulce extraordinario, \u00a1disfr\u00fatalo con todo sentido!\n\n&nbsp;","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de Bu\u00f1uelos con mermelada de tomate de milpa (Corralejo, P\u00e9njamo, Guanajuato) Ingredientes receta de 50 bu\u00f1uelos 500 g de tomate verde de milpa o tomatillo 300 g de az\u00facar 1 kg de harina de trigo 2 huevos 2 g de polvo para hornear \u00bc de manteca 1 litro de aceite de girasol o ma\u00edz [&#8230;]\n","protected":false},"author":2,"featured_media":530,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[],"class_list":["post-531","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/531","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=531"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/531\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2741,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/531\/revisions\/2741"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/530"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=531"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=531"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=531"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}