{"id":538,"date":"2016-07-01T22:27:23","date_gmt":"2016-07-01T22:27:23","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/\/?p=538"},"modified":"2026-02-26T02:22:31","modified_gmt":"2026-02-26T02:22:31","slug":"enchiladas-rojas-penjamo-guanajuato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/enchiladas-rojas-penjamo-guanajuato\/","title":{"rendered":"Enchiladas Rojas (P\u00e9njamo, Guanajuato)"},"content":{"rendered":"Solamente con ver el v\u00eddeo y recordar las famosas enchiladas rojas tradicionales de P\u00e9njamo, preparadas por Ana Mar\u00eda Soto, se me hace agua la boca.\n\nNo cabe duda de que, a veces, lo m\u00e1s sencillo es lo m\u00e1s delicioso.\n\nCuando vayas a P\u00e9njamo una visita obligada es a la <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/Loncheria-El-Abuelo-1554117334906215\/\">Loncher\u00eda El Abuelo<\/a> (Independencia 25, Centro), donde Ana Mar\u00eda prepara no s\u00f3lo este plato de enchiladas rojas, sino muchos otros, entre ellos las reconocidas enchiladas Tres Mar\u00edas (una roja, una verde y una de mole), toda una tradici\u00f3n del lugar y que la han hecho acreedora a varios reconocimientos culinarios.\n\n\u00a1Saborealas con todo sentido!","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Solamente con ver el v\u00eddeo y recordar las famosas enchiladas rojas tradicionales de P\u00e9njamo, preparadas por Ana Mar\u00eda Soto, se me hace agua la boca. No cabe duda de que, a veces, lo m\u00e1s sencillo es lo m\u00e1s delicioso. Cuando vayas a P\u00e9njamo una visita obligada es a la Loncher\u00eda El Abuelo (Independencia 25, Centro), [&#8230;]\n","protected":false},"author":2,"featured_media":554,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"video","meta":{"footnotes":""},"categories":[44],"tags":[],"class_list":["post-538","post","type-post","status-publish","format-video","has-post-thumbnail","hentry","category-viajaconrita","post_format-post-format-video"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/538","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=538"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/538\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2739,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/538\/revisions\/2739"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/554"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=538"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=538"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=538"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}