{"id":670,"date":"2016-08-10T18:02:29","date_gmt":"2016-08-10T18:02:29","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/?p=670"},"modified":"2026-02-26T02:12:33","modified_gmt":"2026-02-26T02:12:33","slug":"bocoles-con-salsa-de-tomate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/bocoles-con-salsa-de-tomate\/","title":{"rendered":"BOCOLES CON SALSA DE TOMATE"},"content":{"rendered":"Una receta de Papantla<\/a>, muy tradicional y sencilla de preparar son \u201cLos Bocoles\u201d. Suelen comerse en el desayuno, ya sea con champi\u00f1ones, quelites, con los frijoles que quedan pegados en la olla, con el guisado que tengan a la mano o simplemente con una deliciosa salsa de tomate.\n\nYo los disfrut\u00e9 con chorizo casero \u00a1no sabes qu\u00e9 cosa tan deliciosa!\n\n \n\nBOCOLES CON SALSA DE TOMATE<\/strong>\n\n \n\nIngredientes<\/strong>\n
    \n \t
  • 1 kg de masa blanca.<\/li>\n<\/ul>\n
      \n \t
    • 300 gr de manteca.<\/li>\n \t
    • Sal al gusto.<\/li>\n<\/ul>\n\u00a0<\/strong>\n\nElaboraci\u00f3n\u00a0<\/strong>\n
        \n \t
      • Amasar la masa con la manteca, hasta que quede suave.<\/li>\n<\/ul>\n
          \n \t
        • A\u00f1adir la sal al gusto.<\/li>\n<\/ul>\n
            \n \t
          • Formar bolitas con la masa.<\/li>\n<\/ul>\n
              \n \t
            • Crear una tortilla gruesa con la mano o poner cada bolita en la prensa de hacer tortillas y aplanar, dej\u00e1ndolas algo gruesas.<\/li>\n<\/ul>\n
                \n \t
              • Cocer en el comal de ambos lados unos minutos.<\/li>\n<\/ul>\n
                  \n \t
                • Hacer una incisi\u00f3n en el borde para poder rellenar el bocol.<\/li>\n<\/ul>\n \n\nSALSA DE TOMATE<\/strong>\n\n\u00a0<\/strong>\n\nIngredientes<\/strong>\n
                    \n \t
                  • \n
                      \n \t
                    • 5 Tomates (jitomate).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
                        \n \t
                      • 20 gr de chile chiltep\u00edn, piqu\u00edn, o de \u00e1rbol.<\/li>\n<\/ul>\n
                          \n \t
                        • Sal al gusto.<\/li>\n<\/ul>\nElaboraci\u00f3n<\/strong>\n
                            \n \t
                          • Hervir los tomates con poca agua con todo y piel hasta que se cuezan, sin desbaratarse.<\/li>\n<\/ul>\n
                              \n \t
                            • Tostar el chile chiltep\u00edn en el comal.<\/li>\n<\/ul>\n
                                \n \t
                              • Moler el chile chiltep\u00edn con la sal en el molcajete.<\/li>\n<\/ul>\n
                                  \n \t
                                • Agregar el tomate al molcajete, con el chile ya molido.<\/li>\n<\/ul>\n
                                    \n \t
                                  • Si queda muy espesa le puedes agregar un poco de agua, con la que herviste los tomates.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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