Sin molinillo no hay chocolate<\/p>\n
Siempre me ha llamado la atenci\u00f3n el molinillo, y de peque\u00f1a me preguntaba
\nc\u00f3mo es que ten\u00eda unos aros dentro, c\u00f3mo hab\u00edan hecho para que estuvieran
\nah\u00ed\u2026 \u00a1Cu\u00e1l fue mi sorpresa cuando en el Festival Come 2017, en Guadalajara,
\nJalisco, estaba el artesano Juan Alonso Rodr\u00edguez, descendiente del primer artesano que sali\u00f3 con el torno de viol\u00edn fuera del pa\u00eds, mostr\u00e1ndonos c\u00f3mo se hace
\nun molinillo, as\u00ed como sus diferentes formas y dise\u00f1os artesanales, y por qu\u00e9 no
\ndecir art\u00edsticos, tambi\u00e9n.<\/p>\n
Me encanta visitar las comunidades y los pueblos y ver que se siguen utilizando
\nart\u00edculos tradicionales como los molinillos; gracias a ellos no se ha perdido la
\ntradici\u00f3n.
\nSi te fijas, en cada casa mexicana siempre hay uno, aunque est\u00e9 olvidado,
\nherencia de nuestra madre o abuela, quienes lo utilizaban en los d\u00edas fr\u00edos para
\nhacer un chocolate que nos calentara el cuerpo.
\nMe hipnotizaba el verlo girar, observar c\u00f3mo iba creciendo la espuma de la leche
\ny oler el delicioso aroma del chocolate; el espect\u00e1culo se coronaba con el primer
\nsorbo a la taza y al ofrecer, como prueba, unos enormes, espumosos y dulces
\nbigotes sobre los labios.<\/p>\n
Ahora somos m\u00e1s pr\u00e1cticos: todo va deprisa a la licuadora o a la Thermomix,
\ncomo si por perder cinco minutos extras se nos fuera la vida. Aparentemente
\nhacen la misma funci\u00f3n: triturar y espumar el chocolate. Pero, aunque parezca
\nide\u00e1tica, \u00a1no es lo mismo! Prueba un chocolate con leche caliente
\nverdaderamente casero, hecho a mano, y te dar\u00e1s cuenta de lo que te has
\nestado perdiendo durante muchos a\u00f1os por hacerlo en un electrodom\u00e9stico.
\nComo dijo don Juan Alonso: \u00abSin molinillo no hay chocolate, y sin chocolate no
\nhay molinillo\u00bb.<\/p>\n
\u00bfNo tienes uno en casa? \u00a1Adqui\u00e9relo en un mercado!, y de vez en cuando date
\nunos minutos para mimarte con una aut\u00e9ntica taza de chocolate. Si hay ni\u00f1os en
\ncasa, tambi\u00e9n mu\u00e9strales c\u00f3mo se hace, para que no se pierdan nuestras
\ncostumbres y aprendan a valorar nuestros utensilios de cocina.<\/p>\n
Cu\u00e9ntame, \u00bfcu\u00e1ndo fue la \u00faltima vez que disfrutaste de un chocolate realmente
\nartesanal?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sin molinillo no hay chocolate Siempre me ha llamado la atenci\u00f3n el molinillo, y de peque\u00f1a me preguntaba c\u00f3mo es que ten\u00eda unos aros dentro, c\u00f3mo hab\u00edan hecho para que estuvieran ah\u00ed\u2026 \u00a1Cu\u00e1l fue mi sorpresa cuando en el Festival Come 2017, en Guadalajara, Jalisco, estaba el artesano Juan Alonso Rodr\u00edguez, descendiente del primer artesano […]\n","protected":false},"author":2,"featured_media":947,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"video","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"class_list":["post-941","post","type-post","status-publish","format-video","has-post-thumbnail","hentry","category-mis-reflexiones","post_format-post-format-video"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/941","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=941"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/941\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/947"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=941"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=941"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=941"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}