Este rollo de frutas es una delicadeza que a\u00fan se sigue fabricando
\nartesanalmente, tal como hace m\u00e1s de 200 a\u00f1os, y tiene una inusual curiosidad en
\nsu elaboraci\u00f3n.<\/p>\n
La mezcla de siete frutas con la que se prepara es sumamente interesante: d\u00e1til,
\nciruela pasa, chabacano (albaricoque), membrillo, pera, durazno (melocot\u00f3n) e
\nhigo, y se redondea espectacularmente con nuez.<\/p>\n
A pesar de sonar pesado, es todo lo contrario, la ligereza de sus sabores
\ncombinados resulta en un sabor muy fino y noble, tal como considero que debe
\nser un dulce.<\/p>\n
Me encanta la teor\u00eda de que los dulces reflejan nuestro estado de \u00e1nimo. No en
\nvano se dice que una persona es dulce cuando es gentil, amable y cari\u00f1osa.<\/p>\n
Y aqu\u00ed viene el \u201chechizo\u201d: cuando la se\u00f1ora lo prepara, tiene todo un ritual,
\nsimplemente el hecho de vendarse los ojos ya implica un mont\u00f3n de magia
\nalrededor, as\u00ed como su historia, que coquetea con la numerolog\u00eda y la c\u00e1bala.<\/p>\n
En ello tuvo mucho que ver el afamado arquitecto Manuel G\u00f3mez Ibarra,
\njalisciense ilustre al que se le deben varios edificios emblem\u00e1ticos de Guadalajara,
\ncomo el Pante\u00f3n de Bel\u00e9n. \u00c9l ten\u00eda una conexi\u00f3n especial con el n\u00famero 36, y por
\nesta raz\u00f3n, la nana le daba 36 vueltas al dulce durante su preparaci\u00f3n\u2026
\nMisticismo o no, este dulce logra un inusual sabor.<\/p>\n
El rollo de frutas es un dulce respaldado por toda una historia que se remonta a
\ndos siglos, y por un premio nacional en M\u00e9xico, el Yacatecuhtli, que le fue
\notorgado en 2001 por ser el mejor dulce artesanal del pa\u00eds.<\/p>\n
Este rollo de frutas est\u00e1 para degustarse con todos los sentidos.<\/p>\n
\u00bfConoces alguna otra tradici\u00f3n m\u00edstica en la cocina? \u00a1Cu\u00e9ntamela!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Este rollo de frutas es una delicadeza que a\u00fan se sigue fabricando artesanalmente, tal como hace m\u00e1s de 200 a\u00f1os, y tiene una inusual curiosidad en su elaboraci\u00f3n. La mezcla de siete frutas con la que se prepara es sumamente interesante: d\u00e1til, ciruela pasa, chabacano (albaricoque), membrillo, pera, durazno (melocot\u00f3n) e higo, y se redondea […]\n","protected":false},"author":2,"featured_media":984,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"video","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"class_list":["post-982","post","type-post","status-publish","format-video","has-post-thumbnail","hentry","category-mis-reflexiones","post_format-post-format-video"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/982","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=982"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/982\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/984"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=982"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=982"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinandoconrita.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=982"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}