Tortillas de nopal de Nazaria García
Ingredientes
- 1.5 kg de masa de maíz
- 250 g de nopales
- 200 g de espinacas
- 100 g de fibra de nopal
Elaboración
- Triturar la espinaca y agregarla a la masa; batir hasta que se incorpore perfectamente.
- Triturar el nopal y agregarlo, junto con la fibra, a la masa, hasta que quede todo bien integrado.
- Formar bolitas con la mano y poner de una en una en una prensa en medio de dos cuadros de plástico para que no se pegue la masa, y así poder aplanarlas.
- Cocer las tortillas en un comal, o en una sartén de teflón y servir calientes.
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