Tierra Blanca, Guanajuato, México. Tarugos de garambullo de Ademira García.

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Ingredientes para 150 porciones

  • 4 kg de garambullo o de tu fruta de la elección
  • 2 kg de azúcar
  • 500 ml de agua
  • 250 g de chile piquín en polvo

Elaboración

  • Lavar y separar los garambullos, o picar la fruta elegida.
  • Cocer la fruta en agua durante 15 minuto.
  • Dejar enfriar y después molerla.
  • Poner en un cazo (preferentemente de cobre, para que no se pegue la mezcla) los garambullos (o la fruta) sin semillas y agregar un kilo de azúcar.
  • Mover constantemente para evitar que se queme.
  • Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Formar las bolitas con la pasta y rodarlas sobre azúcar y la cantidad deseada de chile piquín en polvo.
  • Colocar en un recipiente y ¡disfrutar!

Estos dulces picositos son una delicia para pequeños y grandes, ¿cómo hubiera sido nuestra infancia sin las golosinas agridulces que acostumbramos en México? ¡Compárteme tus pensamientos aquí!

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