Chichimecas, San Luis de la Paz, Guanajuato, México. Hongo de maíz frito de Rosalinda García.

0
1956
Hongo de maíz frito de Rosalinda García. Chichimecas, San Luis de la Paz
Hongo de maíz frito de Rosalinda García. Chichimecas, San Luis de la Paz

Hongo de maíz frito de Rosalinda García.

Ingredientes:

  • 1 kg hongos de maíz (huitlacoche) fresco (o en conserva)
  • 500 g de jitomate (tomate rojo), finamente picado
  • 1/2 cebolla grande, finamente picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1/2 Cucharada de manteca
  • 2 chiles serranos finamente picados, o cantidad al gusto
  • Sal, al gusto

Elaboración

  • Poner al fuego una cazuela de barro y agregar la manteca para calentarla.
  • Vaciar en la cazuela los hongos de maíz, removiendo constantemente para que se cuezan; si es huitlacoche en conserva, dejarlos solamente unos momentos.
  • Incorporar el jitomate, la cebolla, el ajo cuando los hongos estén ligeramente cocidos.
  • Sazonar con sal al gusto.
  • disfrutar el huitlacoche con tortillas de maíz.

Hongo de maíz frito de Rosalinda García. Chichimecas, San Luis de la Paz, Guanajuato, México

El huitlacoche es un plato tradicional 100% mexicano, ¿conoces alguna otra receta que me puedas compartir aquí?

Comentarios

comments

Dejar respuesta